ملفوف محشي بالخطوات المفصلة المصورة...........toto

[TOTO 77]

 

[center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اخواتي ان شاءالله الكل بالف خير وصحة
رح اقدملكم طريقتي بالملفوف وان شاءالله بتعجبكم
بسم الله نبدأ:
المقادير
كاسة وثلث رز صن وايت (منقوع بماء مغلي ومصفى جيدا من الماء)
ملفوفة
لحمة مفرومة
فصين ثوم مهروسين
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة لكل من(بهارات مشكلة,قرفة,فلفل اسود)
نصف ملعقة صغيرة هيل
ملعقة كبيرة نعنع ناشف
كمية من الثوم المقطع الى شرائح
ملح
مكعبة ماجي وماء

الطريقة:
بنفك ورق الملفوف حتى يسهل سلقه


ثم نسلق الورق ما بنخلي فترة طويلة على النار على شان ما يذوب وهيك لما تخلص الكمية


انا بلفو قبل بيوم بخلي بالثلاجة وثاني يوم بطبخو على شان هيك بخلي اللحمة تستوي
بنحط زيت وبنقلب اللحمة حتى تستوي ثم بنطفي النار تحتها وبنحط الثوم المهروس وبنقلبو مع اللحمة جيدا

ثم نضع الرز المصفى من الماء على اللحمة ونضع جميع البهارات والنعنع وبنقلبهم مع اللحمة حيدا

نأخذ ورقة من الملفوف

ثم نقطع الجزء السفي لانو ما بينلف وبنقسم الورقة وعلى حسب الورقة الكبيرة ممكن تقسميها الى ثلاث او اربع اقسام

ثم نحشي الورقة بكمية قليلة من الحشوة

ونلفها الى الآخر هكذا

نضع بأسفل الطنجرة شرائح بندورة وشرائح ثوم

ثم بنصف الملفوف ونحاول ان لا نجعل بينهم فراغات ونضع بين كل طبقة من الملفوف شرائح من الثوم حتى نفاذ كمية الملفوف

ارجو عدم الرد حتى اكتما ل الموضوع

[TOTO 77]

 

ثم بنغطي الملفوف بالعروق التي قطعناها من الاوراق

ثم نضع كمية من الماء الساخن مذوب فيه مكعبة ماجي وملح على الملفوف (حطي الماء حتى يصل الى مستوى الملفوف ثم ضعي صحن زجاج كبير يغطي اكبر كمية من الملفوف وضعي ثقل فوقه (انا بحط كمان صحنين فوق الصحن الكبير)


وضعيه على النار العالية مدة 10 الى 15 دقيقة ثم هدي النار تحتو وخليه حتى يستوي الملفوف تقريبا بدو ساعة
ما تخلي المي تنشف عنو خلي في مي لانها بتكون طيبة لما بتعصري عليه ليمون وبتغمسي الملفوف بالمرقة وتوكليها مممممممممممممم

واي سؤال انا بالخدمة ان شاءالله
اختكم توتو ام محمد[/center]

[mhmd_rmzy]

 

جوعتونا ... رمضان كريم

[TOTO 77]

 

مشكور على مرورك والله اكرم

[شوهينة]

 

شكلة روعة سلمت يداك أختي العزيزة