مراحب للجميع
اليوم بقولكم عن المرقوق وهو طبخه نجديه مشهووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووره مره
ويفضل اكلها في الشتاء وايضا يحضر لنفساء (النفاس) لما فيها من فائدة لا تحرجوني وتسالوني ايش هي المهم انه زين هههههههه,
المقادير والطريقه كالتالي:
نضع ماء في قدر ونتركه يغلي ثم نضيف عليه قطع اللحم ونتركه يطبخ حتى يظهر الزبد على سطح الماء (اي رغوه بنيه تخرج من اللحم عند سلقه)نخرج الزبد ..ثم نضع على الماء كل من (ملح _ بهار _كركم _3 الى 2 اعواد قرفه _ حبه ليمون اسود_ فلفل اسود) ونقطع البصل ونضعه ايضا مع اللحم ونتركه يطبخ قليلا ثم نضيف طماطم (مخلوط مع صلصه وكوب ماء بالخلاط ) ونقطع الخضار (باذنجان حائل _ كوسه _ قرع (الدبا) _ لوبيامجففه) ونضيفها على المرق واذا كان عندك فقع ضعيه ولا تستغربين احنا في حائل الفقع مع المرقوق عااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااالم ثاني لا يفوتكم المهم معليش خشيت في جو الطبخه هههههههههههههههه . نرجع لموضوعنا تتركين المرق يطبخ الى ان يستوي اللحم والخضار.............. تضعين في زبديه كاسين طحين بر وكاس طحين ابيض ورشه ملح وتعجنيها بماء دافي ثم ترقينها بالمرقاق (النشابه) وتضعينها على المرق وحده ثم تغطين القدر لمده دقيقه او دقيقتين ثم تفتحين الغطاء وتقطعينها بالشوكه بلطف وتضعين الثانيه وتكررين نفس الطريقه الى ان ينتهي مقدار الرقائق العجين
وبالهناء والعافيه
ملحوظه او معلومه لوجه الله بس ادعولي تكفون :
الفقع (الكما) متوفر في السوبر ماركت بس معلب وسعره يتراوح بين 45 و 75 وهو في اليورمارشيه و التميمي سيفوي على ماعتقد
نصيحه:
لا تشترون المرقوق الجاهز في السوبر ماركت تراه مو زين طعم الخميره طالع ويخرب عليك الطبخه وشكرا...:
اكلات من نجد .....
اول مشاركه ابدها
الكبسه الحايليه
رد: اكلات من نجد .....
