حبات صغيرة ياسمسمة وتصبحين ذات كبد صحية
يعتر السمسم غذاء كاملا ،تحتوي بذورة على نسبة عالية من الاحماض الأمينية"البروتين"
وكميات كبيرة من الميثيونين والتريتوفان اللذين لهما دور في صحة الكبد والكلى. ورغم انه فقير في
الفيتامينات الإ انه غني بالكالسيوم إذ قد تصل نسبته إلى اكثر من واحد في المائه ومن مشكلات السمسم "الأكساليت" التي تدخل فس تكوين حصوة الكلى لدى فئه معينه من الناس..