عجة اسبانية omlet espanole
المقادير
1- 10 بيضات
2- 30 غ زبدة
3- 10 غر صلصةد
4- 250 غ طماطم مقشرة ومفرومة
5- 100 غ بصل مقطع جوانح 0شوبر)
6- 10 غ ثوم مفروم
7- 25 غ بقدونس
8 - 100 غ زيت نباتي
10 - بقدونس ن ملح ، بهار
الطريقة
1- نضع الزبد على النار حتى تذوب
2- يضاف البصل المقطع جوانح رقيقة ويقلب
3- يقطع الفلفل الحلو اقلاماًثم الى مربعات صغيرة
4- يقلب البصل المفروم على النار وبعد ان يصفر ييضاف له الثوم المقطع شرحات رقيقة
5- يضاف الفلفل لحلو ثم الملح ولبهار
6- تضاف الطماطم المفرومة ناعماً يترك على النار حتى يتخر منه الماء تقريباً
7- تضاف الصلصة ثم البقدونس ويرفع عن النار
8- يخفق 2 بيضة على حدة مع ملح ، وبهار يخفق بالشوكة
يؤخذ 2/1 1 ملعقة كبيرة من خليط البندورة ويضاف للبيض ويقلب
9- نضع قليل من لزيت في مقلاة حتى يسخن
10- نصب خليط البيض ويحرك بملعقة خشب حتى يبدأ بالتجمد ثم يساوى السطج ويترك ليجف
11 يوضع في صحن التقديم ويزين بحلقات من الفلفل الحلو وصحتين وهنا
عجة اسبانية omlet espanole
