البسطيلة المغربية

جنات · #1 26-06-2006, 24- 04:24

البسطيلة:
المقادير:
1دجاجة متوسطة مغسولة جيدا و مقطعة أطراف.
4بصلات كبيرة مفرومة فرما ناعما.
باقة مقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة زنجبيل .
ملعقة صغيرة ابزار.
قليل من الزعفران.
600غرام لوز مصلوق ومقلي و مجروش مع السكر الناعم.
كاس صغير زيت.
200غرام زبدة.
كاس صغير سكر ناعم.
8 بيضات.
الطريقة:
في طنجرة يوضع الدجاج والملح الزيت الزبدة الزنجبيل الابزار القرفة ويترك يتقلى 5قائق.بعدها يضاف البصل المقدنوس السكر ويترك فوق النار 15 دقيقة مع التحريكثم نضيف الزعفران والماء ويترك حتى ينضج الدجاج.
بعدها نأخد قطع الدجاج ونزيل العظام .
يترك المرق فوق النار ويضاف اليه البيض الخفوق ويواصل التحريك 5 دقائق.
نأخد صينية معدنية دائرية تدهن بالزبدة وتوضع أوراق البسطيلة- أوراق من عجينة رقيقة جدا- ونفرش عليها قطع الدجاج ثم المرق ثم اللوز والسكر ونغطيها بالورق من جديد ثم نعيد العملية حتى تنتهي المقادير. نغطيها بورقات ونجمع الحاشي بالبيض لتلتصق حتى نحصل على خبزة تهن بالزبدة تطهى في فرن معتدل .وعند التقديم تزين بالسكر الناعم والقرفة.
وبالهنا والشفا هده هدية نجاحي .
ملحوضة هامة:لا أنصح بها الدين يعانون من زيادة في الوزن .

لـولـيـتـا · #2 26-06-2006, 24- 21:00

الف شكر حبيبتي ..ودمت بالف صحه وسلامه

₪بـرٍد وٍدفـآ₪ · #3 26-06-2006, 24- 21:16

يعطيك العافيه اختيjanat1987

نديـــم الليل · #4 24-07-2006, 24- 07:19

الله يعطيك العافية اختي على الموضوع

جنات · #5 13-09-2006, 24- 17:20

الله يعفيك اخي
مشكور على مرورك