طبقين من الدجاج

[الوتر الحزين]

دجاج على الطريقة المكسيكية

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
1 حبة صغيرة فلفل أخضر حار، منزوعة منه البذور ومفروم
3 فصّ ثوم، مفرومة فرماً ناعماً
500غ دجاج مفروم
450غ أو 3 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
2 مكعب ماجي
1 كوب أو 250 مل ماء
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقةونصف صغيرة مسحوق الكمّون
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ومفرومة


طريقة التحضير:

1- يحمّى الزيت في وعاء ثقيل للصلصة ويضاف ويطهى كل من البصل، والفلفل الحار، والثوم على نار معتدلة إلى أن يصبح البصل طرياً لا بنيّاً.
2 - يضاف الدجاج ويحرّك لمدة دقيقتين. ثم تضاف الطماطم، ومكعبات الماجي، والماء، ومعجون الطماطم، ومسحوق الكمون. يغطّى الوعاء ويطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
3 - تضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويحرّك المزيج جيداً.
4 - يقدّم مع الأرز المطهي أو مع رقائق "تورتيّا" المكسيكية.








دجاج بالصلصة الحلوة والحامضة :

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
350 غرام من صدور الدجاج المنزوع عنها الجلد والمقطّعة إلى مكعبات
½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً
100 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
75 غرام أو عود صغير من الكرفس مقطّع إلى مكعّبات
كوب أو 200 غرام من الأناناس الطازج أو المعلّب والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة

مكوّنات الصلصة:

كوبان أو 500 مل من الماء
مكعّبان ماجي
ملعقة صغيرة من السكّر الأسمر
ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من معجون البندورة
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحلو
تخلط جميع المقادير جيدا


طريقة التحضير:

1 - ُسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر غير لاصقة. يُضاف إليها البصل والدجاج ويُطهيا على نار مرتفعة باعتدال مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
2 - يُضاف الزنجبيل، والفليفلة الحلوة، والكرفس، والأناناس. تُطهى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
3 - تُمزج كافة مكوّنات الصلصة في قدح صغير. ثمّ تُضاف إلى مزيج الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
4 - يقدّم الدجاج مع الأرز المطبوخ أو معكرونة الأرز الصينية "النودلز

[ابوعبدالملك]

الوتر الحزين

يعطيك العافية اخوي على الطبقين

بصراحة الاكلات المكسيكية من الاكلات اللي احبها كثير

ذكرتني بالماضي

دمت بصحة وعافية

ابوعبدالملك

وليد

[عشق السحايب]

تسلم على الاكله


ربي يعطيك العافيه

[₪بـرٍد وٍدفـآ₪]

مشكور اخوي الوتر الحزين

[لـولـيـتـا]

مشكور اخوي على الاطباق المكسيكيه..

ودمت بالف صحه وسلامه..