كليجة عراقية

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته كليجه عراقيه مضبوطه المقادير 3 كوب طحين 1كوب دهن او د لكن ابد لا تستعملي الزيت العادي ترى تنشف الكليجه

إضافة رد
قديم 11-01-2008, PM 15:23   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية top20
الكاتبة:
اللقب:
عضوه جديدة
عرض البوم صور top20  
معلومات العضوة

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 59672
المشاركات: 3
بمعدل : 0.00 يوميا

الحالة:
top20 غير متواجد حالياً

Question كليجة عراقية

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


كليجه عراقيه مضبوطه


المقادير
3 كوب طحين
1كوب دهن او د لكن ابد لا تستعملي الزيت العادي ترى تنشف الكليجه
1كوب ماء او حليب
ملعقه اكل بكنك باودر
ملعقه كوب ملح
بيضه واحده
الطريقه

ينخل الطحين والبيكنك باودر والملح في اناء ويعمل في وسطه حفره





يذاب الدهن او الد ويضاف في وسط الحفره





يفرك الطحين والد باليد جيدا حتى يختلط تماما





يضاف الماء او الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينه متماسكه وقويه
تغطى العجينه وتترك لمده ربع ساعه لترتاح





الان الحشوه
تقدرين تستعملين الجوز او المبروش او السمسم بالحشو
لكن انا سويتها كلها بالتمر
تفرغين التمر من النواة الي بيه
وتقلبيه على نار هادئه مع شويه د حتى يصير الد بكل حبه تمر ويذوب شوي التمر
ابعديه عن النار الان وعجنيه بيدج مع اضافه رشه هيل ورشه حبه حلوه حتى تتكون عندج عجينه تمر





حشيها حسب رغبتج والشكل الي يعجبج
اني اختاريت كليجه القوالب الخشب تذكرني شويه بعيد بغداد وخبصتنا بالكليجه وحلويات العيد

حاولي تخلين العجينه قليله والحشوه كثيره
يعني العجينه تكون مجرد قشر خفيف يلف الحشوه

بعدها اطرقي بيضه جيدا واصبغي بيها وجهه الكليجه كلها
لا ترشين فوق الكليجه لا حبه بركه ولا سمسم لان يخرب شكلها وطعمها



حاولين تسوين الكليجه باصغر حجم ممكن
لان كلما صغر حجمها كلما زادت حلاتها وطعمها








سخني الفرن لمده 10 دقايق وحطي الكيلجه بعدها
ان كان الفرن ساخن ما تاخذ منج الا 12 دقيقه بالفرن







اول ما تطلع من الفرن حطيها بمصفى
حتى يضربها الهوى من كل مكان وتبرد بسرعه
لما تشوفيها بردت حيييييل حطيها بكيس وخزنيها بالفريزر وقت ما حبيتي تاكلين منها طلعيها قبل وقت او طلعيها وسخنيها بالمكرويف تطلع كانها توج مسويتها







اتمنى تعجبكم


المزيد من مواضيع top20 :
رد مع اقتباس
قديم 15-01-2008, AM 06:38   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية نادي الألف
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية البريئة

التسجيل: Apr 2007
العضوية: 29474
الدولة: دار ابومتعب وافتخر
المشاركات: 979
بمعدل : 0.38 يوميا

الحالة:
البريئة غير متواجد حالياً

عرض البوم صور البريئة  
افتراضي

يعطيك العافيه



طريقه حلووووة وسهله

شكرا لك

رد مع اقتباس
قديم 16-01-2008, AM 00:57   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
شخصية هامة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية احلى مصرقعه

التسجيل: Apr 2007
العضوية: 29057
المشاركات: 7,050
بمعدل : 2.75 يوميا

الحالة:
احلى مصرقعه غير متواجد حالياً

عرض البوم صور احلى مصرقعه  
افتراضي

يعطيـــك العـــافيه



يسلمـــوووو

رد مع اقتباس
قديم 17-01-2008, AM 03:24   المشاركة رقم: 4

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية نادي الألف
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية االشامخه

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 60071
الدولة: قلب زوجي
المشاركات: 1,140
بمعدل : 0.49 يوميا

الحالة:
االشامخه غير متواجد حالياً

عرض البوم صور االشامخه  
افتراضي


رد مع اقتباس
قديم 09-04-2011, AM 02:29   المشاركة رقم: 5

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة مشاركة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية هناء الجيزاني

التسجيل: Feb 2011
العضوية: 249801
المشاركات: 27
بمعدل : 0.02 يوميا

الحالة:
هناء الجيزاني غير متواجد حالياً

عرض البوم صور هناء الجيزاني  
افتراضي

عشتي يا ورده

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014,Jelsoft Enterprises Ltd.
ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى