 |
|
 |
| ||
| ||
|
|
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | البحث | مشاركات اليوم | اجعل كافة المشاركات مقروءة |
| وصفات طبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
|
#1
01-11-2007, 24- 08:08
|
||||
|
||||
الأوزي على الطريقة الحلبية
************ 1-كيلو أرز بسمتي ذو الحبة الطويلة علبة –فطر (مشروم ) مقطعة علبة – بازيلا 250-غرام جزر مقطع دوائر 250-غرام لحمة مفرومة ناعمة 1-بصلة متوسطة الحجم ملعقة صغيرة بهار أسود 000000عيدان قرفة 00حب هال00حب قرنفل 00ملعقة صغيرة جوزة الطيب مرق الدجاج 0000ملح حسب الرغبة00000سمن مقادير التزيين ********* 100غرام صنوبر 100غرام لوز 100غرام فستق حلبي 100غرام جوز 100غرام كاجو 250 غرام لحمة ناعمة عدد 1 -ليمونة : 1 طماطم : 3 فلفل 000 أخضر وأحمر وأصفر يمكن الأستغناء عن الفلفل إذا لم يوجد طريقة التحضير ********** 1-يغسل الأرز جيداَ وينقع لمدة ربع ساعة وبعدها يغسل ويصفى 2- نضع ملعقة سمن بالقدر ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها البصلة وبعد أن تصبح البصلة ذهبية اللون 3- نضيف اللحمة ونقلبها جيداَ ونضيف ملعقة صغيرة بهار أسود حتى تنضج 4 نضيف البازيلا مع مراعاة التحريك وبعدها الفطر وأخيراَ الجزر نستمر بالتقليب مدة عشر دقائق 5- نضع البهارات في قطعة قماش نظيفة ونربطها بإحكام كي لا تتسرب للخضار ونضيفها للمواد 6-ونضيف مرق الدجاج المملح حسب الرغبة وندعهم على النار حتى ينضجوا 7-بعد النضج نرفع الغطاء ونخرج قطعة القماش 000ثم نضيف الأرز مع مراعاة التحريك بهدوء 8- نخفف النار تحت الأرز ونغطيه ونتركه ينضج ولا ننسى كل فترة أن نتفقده ونحركه حركة خفيفة تحضير مواد التزيين ************ نضع ملعقة صغيرة من السمن على النار حتى تسيخ وبعدها نضيف المكسرا ت كل نوع بمفرده نضع اللوزحتى يصبح لونه ذهبياَ ثم نخرجه لنضيف الجوز وبعده الكاجو ثم الفستق الحلبي وأخيرأ الصنوبر بعد ذلك نضيف اللحمة مع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من البهار الأسود ونقلبها حتى تنضج ثم نضيف المكسرات للحمة ونقلبهم دقيقتين على النار ونضعهم جانباَ للتزيين نحضر طبق صيني كبير أو المنسف الخاص لتقديم الكبسة نقوم بتقطيع الليمونة والطماطم والفلفل لدوائر رقيقة ونرتبهم بشكل لائق على أطراف الطبق أو المنسف ونسكب الأوزي في الوسط وبملعقة خشبية نستمر في الضغط على الأوزي حتى يأخذ شكلاَ هرمياَ أو الشكل الذي ترغبون به ونبدأ بالتزيين من الأعلى بملعقة صغيرة مع مراعاة عدم تشويه الطبق وبالشكل أوالمنظر الذي يعجبكم تزينوه يقدم بجانبه سلطة اللبن وخيار وصحتين وهنا لا تقولوا مو طيبة رح أزعل منكم وبعدين أنتو بتعرفوا حلب وأكلا تها ملاحظة :إذا مابتعرفوا سلطة اللبن والخيار أرسلوا لي الأيميل حتى أرسل لكم الوصفة وما بقول لحدا بس لكل أعضاء المنتدى هاهاهااهههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه عشتاااااااااااااااااااااارحلب [/size] 
|
|
#3
03-11-2007, 24- 04:06
|
||||
|
||||
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع: الأوزي على الطريقة الحلبية
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طرق الجماع................مع الشرح لكل طريقة | حازم الشيخ | المواضيع المكررة | 4 | 17-02-2008 24- 15:03 |
| ملف كامل... بأنواع السلطات العالمية أتمنى تعجبكم | حـبـي وغـلااااي | الحلويات والمقبلات | 2 | 04-07-2007 24- 23:50 |
| علامات تدل على حب المرأه لزوجها ّ | هندى من الهند | الثقافة و التوجيهات الزوجية | 2 | 18-03-2007 24- 20:52 |
| طــرق الجــمـــاع الـمـمـتـعـة | يملكنى غرور | المواضيع المكررة | 2 | 10-01-2007 24- 14:37 |
| طرق احلى جماع | ابو طلال | المواضيع المكررة | 13 | 09-12-2006 24- 15:56 |
