وجبات سريعة وخفيفة

[الوتر الحزين]

ارجو منكم ان تتقبلوا مني هذه الاطباق والتي اتمنى ان تعجبكم بصفتي لي خبرة في مجال الطبخ بانواعه لمدة تزيد عن 15 سنه


سمك بصلصة الليمون والجوز ( عربي )
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


المقادير :

*12 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
*3 كيلو سمك فيليه .
*4 ملعقة كبيرة دقيق .
*3 ملعقة كبيرة زبدة .
*20 فص توم مقطع الى شرائح .
*2 كوب جوز مفروم .
*8 ملعقة صغيرة دقيق .
*4 عصير حبات ليمون .
*2 لتر ماء .
*8 مكعب ماجي .
*12 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .



طريقة الصنع :


1 ) نغطي السمك بالدقيق .
2 ) نحمي الزيت ونقلي السمك .
3 ) نذوب الزبدة ونقلي الجوز والثوم ثم نضيف عصير الليمون والماجي
ونحرك جيدا حتى يتجانس الخليط .
4 ) نضيف البقدونس ثم نضع الخلطة فوق السمك .




جمبري بالطريقة الهندية
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المقادير :

*4 ملعقة كبيرة زبدة .
*4 بصلة مفرومة ناعم .
*4 فص ثوم مطحون .
*6 ملعقة كبيرة كاري .
*2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش .
*3 ملعقة كبيرة دقيق .
*8 كوب ماء .
*8 مكعب ماجي .
*2 كوب حليب جوز الهند .
*3 كيلو جمبري مقشر .
*4 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
*8 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.


طريقة الصنع :

1 ) نذوب الزبدة ونضيف البصل والثوم حتى يذبلا .
2 ) نضيف الكاري والزنجبيل والدقيق ونطهو مع التحريك مدة دقيقة .
3 ) نضيف الماء ونحرك باستمرار الى ان يصبح المزيج متجانسا .
4 ) نضيف مكعبات الماجي وحليب جوز الهند والجمبري ونطهو الى ان ينضج
5 ) نضيف عصير الليمون والبقدونس .




اسكالوب العجل بالموزاريلا ( ايطالي )
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير :

* 2 كيلو ستيك مقطع الى شرائح .
* 3 كوب جبنة موزاريلا .
*2 ملعقة كبيرة ريحان .
* 6 بيضات مخفوقة .
* 1 كيلو بقسماط .



طريقة الصنع :

1 ) نخلط البقسماط مع جبنة الموزاريلا والريحان .
2 ) تغمس قطع اللحم بالبيض ثم البقسماط .
3 ) توضع في الزيت وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون .




دجـــــــــــــــــــاج مول ( مكسيكي )
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المقادير :

* 2 كيلو دجاج .
* 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة .
* 8 حبات جزر كبيرة مقطعة خشنة .
* 8 قطع كرفس مقطعة خشنة .
* 2 حبة بصل مقطعة خشنة .
* 4 مكعبات ماجي .
* 10 كوب ماء .
* 1 كوب زبيب .
* 350 جم شيبس تورتيلا .


طريقة الصنع :

1 ) يسخن الزيت ويضاف الجزر والكرفس والبصل وتطهى جيدا حتى تنضج .
2 ) تضاف مرقة الدجاج والماء ثم نضيف الدجاج .
3 ) نطهو المقادير حتى تنضج .
4 ) نضيف الزبيب والتورتيلا المطحونة ونتركها تغلي مدة دقيقة واحدة .




دجاج بالليمون والتوابل ( هندي )
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


المقادير :

* 2 كيلو دجاج مخلى الجلد والعظم .
* 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
* 20 بصلة صغير مقشرة .
* 4 فص ثوم مفروم .
* 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم .
* 2 ملعقة صغيرة كركم + كمون + كزبرة .
* 1 ملعقة كبيرة دقيق .
* 2 جزرة صغيرة مبروشة .
* 3 كوب ماء .
* 2 مكعب ماجي .
* 2 عصير حبتين ليمون .
* 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة .


طريقة الصنع :

1 ) نسخن الزيت ونضع فيه الدجاج الى ان يحمر ونضعه جانبا .
2 ) نضع البصل مكان الدجاج ونقلب على نار هادئة الى ان يذبل .
3 ) نضع الثوم والزنجبيل والتوابل والدقيق والجزر على البصل ونقلب جيدا
مدة 3 دقائق .
4 ) نضع الدجاج مرة اخرى فوق الخليط ونضيف الماجي والماء وعصير
الليمون .
5 ) نطبخ المزيج الى ان ينضج الدجاج ثم نضع اوراق الكزبرة .



دجاج على الطريقة المكسيكية
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



المقادير :

* 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
* 4 بصلة متوسطة مفرومة .
* 12 فص ثوم مفروم ناعم .
* 2 كيلو دجاج مفروم .
* 12 حبة طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة ناعمة .
* 8 مكعبات ماجي .
* 1 لتر ماء ساخن .
* 8 ملعقة كبيرة معجون طماطم .
* 6 ملعقة صغيرة كمون مطحون .
* 4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة .

طريقة الصنع :

1 ) يحمى الزيت ونضع البصل والثوم الى ان يذبل .
2 ) نضيف الدجاج ونحرك مدة 5 دقائق ثم نضع الطماطم ومكعبات الماجي
والماء ومعجون الطماطم والكمون ويطهى للاستواء .
3 ) تضاف الكزبرة الطازجة الى الخليط وتحرك مدة دقيقتين .

[نديـــم الليل]

يعطيـــك العــافية الوتر الحزين

[@سحر العيون@]

تسلم يدج ويعطيج العافيه

[بسمات]

ما شاء الله عليك خبره صحيح


نبغى اطباق اخرى


يعطيك العافيه

[MOONEE]

يسلمو
يعطيك العافية