ملف خاص بالعصائر X عصائر والمشروبات

بنــ قطـــرـــت · #1 19-01-2006, 24- 13:56

بسم الله الرحمن الرحيم

يبتلكم بعض المشروبات الساخنة والباردة ولكم بعض الوصفات :
المشروبات الساخنة ::::::

شاي الليمون الأسود

المقادير

4 حبات ليمون أسود
3 ملاعق طعام سكر
كوب ونصف ماء
القليل من الزعفران
-----
الوصفة

يغسل الليمون الأسود ثم تشق الحبات قليلا بالسكين.

يضاف الماء والسكر والزعفران لليمون الأسود ويغلوا معا على النار.

يتركوا على نار هادئة لنصف ساعة حتى يصبح لون الماء أصفر وبذلك يصبح جاهز للتقديم.
------------------------------------------------------

فيينا نسكافيه

المقادير

3 ملاعق صغيرة من النسكافيه
35 غ من الشوكولاته الداكنة مقطعة إلى قطع صغيرة
250 مل من الماء الساخن
كريمة مخفوقة

الوصفة

توضع الشوكولاته و النسكافيه و الماء الساخن مع بعضها و تمزج جيداً ثم تسكب في كوبين و تزين بالكريمة المخفوقة

--------------------------------------------------------------------------------

شوكلاته حاره

المقادير

2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
1 كوب ماء مغلي
سكر حسب الرغبه

الوصفة

نغلي الماء جيدا حتى يفور=ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكرثم يتم تقديمه

------------------------------------------------------

قهوة بالمارس

المقادير

ملعقه صغيره نسكافيه
2ملعقه صغيرة (مبيض القهوة) كوفي ميت
1 حبة شوكلاتة مارس
رشة قرفه
1 كوب ماء مغلي

الوصفة

نقطع المارس لثلاث قطع نضع قطعتين في الكوب والقطعه الثالثه مع باقي المقادير في إناء على النار حتى تذوب ثم تصب على المارس في الكوب

--------------------------------------------------------------------------------

شاي العمة المثلج

المقادير

2 كوب من عصير البرتقال
2 كوب من الماء المغلي
8 أكياس شاي
6-4 أعواد من النعناع
2/1 كوب سكر
3/1 كوب من عصير الليمون

الوصفة

يضاف السكر و النعناع و الشاي للماء المغلي.

يترك المزيج لنصف ساعه.

ترفع أكياس الشاي و النعناع من الماء بعد الضغط عليها.

أضف عصير البرتقال و الليمون إلى الماء.

حرك المزيج و استمتع بالمذاق.

----------------------------------------------------

شراب الكاكاو

المقادير

لتر ماء
7 ملاعق سكر
5 بودرة كاكاو
5 ملاعق حليب بودرة

الوصفة

يسخن الماء الذي في البراد لمدة 10 دقائق حتى يسخن.

نضيف الكاكاو للماء (5 ملاعق) ثم السكر(7 ملاعق) ثم الحليب البودرة (5 ملاعق

قهوة نسكافيية

المقادير

2 ملعقة مبيض (كوفي ميت) للقهوة
1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
3 ملاعق كاكاو بودرة
1 كوب ماء ساخن

الوصفة

تخلط مع بعض بالمضرب وتقدم.

-------------------------------------------------------------

قهوة الشوكلا
المقادير

3 أكواب حليب
ملعقتان قهوة " قهوة سريعة الذوبان مثل نسكافيه " لكل كوب
ملعقتان سكر لكل كوب
ربع ملعقة كاكاو لكل كوب
لوح شوكولا سوداء

الوصفة

يذاب السكر في أكواب الحليب الثلاثة و يسخن على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان.

يخلط كل من القهوة والكاكاو و3 قطع من الشوكولا السوداء ويتم إضافتها للحليب.

يتم خلط جميع المقادير معاً حتى تغلي القهوة ثانيةً.

يوضع 3 قطع أخرى من الشوكولاتة السوداء في ال 3 أكواب وتصب فوقها القهوة.

للتزيين ترش بعض القهوة على السطح.

--------------------------------------------------------------------------------

كابتشينو

المقادير

كوب حليب
4 ملاعق كبيرة ماء مغلي حار
2/1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافه)
ملعقة صغيرة سكر بني
فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونة على حسب الرغبة

الوصفة

نغلي الحليب ثم نضع الماء المغلي مع السكر والنسكافه في الخلاط لمدة دقيقتان.

نضع الحليب في الكوب ونضع سكر أبيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة.

ينثر فوقها إما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفة على حسب الرغبة.
-------------------------------------------------------- كابيتشينو بالقشطة

المقادير

2 كوب ماء ساخن
2 ملعقة حلى نسكافة
6 ملاعق أكل حليب بودرة
ملعقتين طعام قشطة
سكر حسب الرغبة

الوصفة

تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا القشطة وبعد خلطها توضع القشطة ويخلط حتى يكون رغوة ويصب في الأكواب.

يرش قليل من النسكافة على الوجه للتزيين ويقدم

نسكافيه بشوكلاة الليون

المقادير

2 ملعقة صغيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان)
250 مل حليب ساخن
2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1 ملعقة كبيرة سكر
إصبع شوكولاتة (ليون) مقطع

الوصفة

توضع المكونات في خلاط كهربائي وتقدم ساخنة.
------------------------------------------------------------نسكافيه بشوكلاة الليون

المقادير

2 ملعقة صغيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان)
250 مل حليب ساخن
2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1 ملعقة كبيرة سكر
إصبع شوكولاتة (ليون) مقطع

الوصفة

توضع المكونات في خلاط كهربائي وتقدم ساخنة.

الشاي الأخضر بالحليب

المقادير

4 اكواب حليب
حزمة من الشاي الاخضر( 4 ملاعق اكل
2 ملعقة اكل نعناع اخضر
سكر حسب الرغبة

الوصفة

يغلى الحليب والسكر
يضاف الشاي الاخضر ويترك على نار هادئة مع مرعاة تغطية الابريق
يضاف النعناع ويترك مدة خمس دقائق ثم يقدم .
-----------------------------------------------------------------
القهوة الرهيبة
المقادير

2 ملعقة مييض للقهوة
1 ملعقة نسكاقيه
3 ملاعق شوكولاته بودرة
الوصفة

الطريقةتخلط المكونات السابقة مع بعضها و يضاف إليها الماء الساخن وتقدم
الكمية: شخص واحد

الــــســـــحـــــــلــــــــــب

المقادير

4 فناجين حليب.
*ملعقة مستكة عربية
4 ملاعق كبيرة نشا ممسوحة
سكر حسب الطلب
الوصفة

:اذيبي النشا في نصف فنجان ماء ثم ضيفي النشا المذاب على الحليب ,حركية جيدا ثم ضعية على نار هادئة جدا,ثم ضيفي سكر حسب الرغبة وضيفي ملعقة المستكة العربية مع التحريك المستمر حتى يجمد قليلا,اسكبية في الفناجين المعدة لهذا الغرض,يمكن اضافة القرفة وجوز الهند و الجوز واللوز على وجة الفنجان لتزين السحلب.
----------------------------------------------------------------
طريقة عمل شاي روسي

* مشروبات صحية ساخنة:
* المقادير:
كوبان برتقال طازج أو مجفف ومن الأفضل مجفف
كوبان سكر أبيض
1/4كوب شاي (مسحوق)
3/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقة صغيرة قرنفل

* الطريقة:
- يخلط مسحوق البرتقال والشاي والسكر والقرفة والقرنفل ثم يحفظ في برطمان محكم الغلق.
- عند الاستخدام، توضع ثلاث ملاعق من هذا الخليط في كوب مع إضافة ماء مغلي (يضاف السكر حسب الحاجة).

--------------------------------------------------------------------------------

شراب الكاكاو بالنعناع

يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 217 وحدة حرارية، مدة الاعداد 10 دقائق.

المقادير: ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو، ربع كوب سكر، أوراق نعناع.

اضيفي المقادير كلها في وعاء وسخنيه على نار هادئة واتركيه حتى يذوب السكر والكاكاو ثم صفي الشراب من أوراق النعناع واسكبي شراب الكاكاو في 4 أكواب وبالصحة.
-----------------------------------------------------------------
كابتشينو منزلي

يقدم لشخص واحد، عدد السعرات الحرارية 70 وحدة حرارية مدة الاعداد 5 دقائق.

المقادير: ملعقة صغيرة نسكافيه، 2 ونصف ملعقة صغيرة سكر، استكانة شاي حليب كارنيشن، كوب ماء مغلي، حبات نسكافيه للتزيين.

طريقة الاعداد : اخلطي النسكافيه والسكر والحليب في الخلاط لمدة 3 دقائق واسكبيه في الكوب ثم أضيفي القليل من الماء المغلي واخلطي بالملعقة ببطء ثم أضيفي بقية الماء وزيني الكوب برشة من حبيبات النسكافيه.

--------------------------------------------------------------------------------

"يتبع"

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::

بنــ قطـــرـــت · #2 19-01-2006, 24- 13:58

لحظات الموكا

يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 20 دقيقة.

المقادير: 8 ملاعق كبيرة حليب محلى، 2 ملعقة كبيرة نسكافيه، 300 مل دبل كريم، 200 جرام علبة شوكولاته مقطعة، 6 حبات فراولة، 6 قطع بسكويت.

طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في وعاء واخلطي جيدا ثم ضعي الوعاء في قدر به ماء مغلي واتركيه حتى يتجانس الخليط وتبدأ الشوكولاته بالذوبان، ثم ابعدي الوعاء واتركيه ليبرد.

حضري 6 أكواب وضعي بجانب كل كوب قطعة من الفراولة والبسكويت ثم اسكبي الموكا في الأكواب واستمتعي بلحظات الموكا.
----------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------

وهنا قسم العصيرات وش حلوووووو طعمها وكمان جمعتها لعيونكم

البيناكلادا

المقادير

1كاسة حليب جوز الهند شديد البرودة
1كاسة عصير أناناس شديد البرودة
1كاسة سفن أب شديد البرودة
½ 1 كاسة آيس كريم فانيليا
الوصفة

تخلط جميع المقادير في الخلاط حتى تعلوها الرغوة و نصبها في الكاسات .
يقدم هذا المشروب بارد جدا
----------------------------------------------------------------

عصير الليمون باللبن

المقادير

1كوب ماء مثلج
1كوب لبن مثلج
6حبات ليمون
سكر حسب الرغبة
مكعبات ثلج

الوصفة

تخفق المقادير فى الخلاط ثم يصفى ويوضع فى الكاسات مع مكعبات الثلج. -----------------------------------------------------------------
الكابتشينو المثلج

المقادير

2 ملعقة طعام نسكافيه
1 1/2 كوب حليب بارد
1 ملعقة سكر
2 كتلة آيس كريم شوكولاتة

الوصفة

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين ثم نضع كتلة آيس كريم في كوب و نصب عليه الخليط و يقدم باردا.
طريقة لذيذة و سهله .
بالعافية.
طريقة عمل ال Milk shakes بالفانيليا

المقادير

كوبين آيس كريم فانيليا
كوب حليب
ربع كوب كريمة الخفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملاعق صغيرة فانيليا

الوصفة

1- تخلط المقادير جميعها في الخلاط إلا الآيس كريم
نتوقف ثانية ونكرر العملية.
2- ثم يصب الخليط في أكواب التقديم

3- نخرج الآيس كريم من الفريزر ونده يذوب حتى يذوب الثلج قليلا

4- نضيفه للأكواب وخاطة جيدا حتى تصبح كالكريمة..
----------------------------------------------------------------
شراب الجوهرة السعودية

المقادير

حبة تفاح
حبة كيوي
1 قارورة عصير تفاح
2 قارورة مياه معدنية (مثل: بيريه)
حبة ليمون

الوصفة

يقطع التفاح والكيوي والليمون إلى شرائح (حلقات).

توضع الفواكه في جيك التقديم.

يصب عصير التفاح والمياه المعدنية على الفواكه.

يترك خمس دقائق ثم يقدم وبالهناء والعافية

شراب الزعفران

المقادير

زعفران
نصف كوب ماء اللقاح (ماء يستخرج بطريقة التقطير من جروب النخل)
لتر ماء للشرب
السكر (حسب الذوق)
طبع الوصفة

الوصفة

ينقع الزعفران في ماء اللقاح لمدة 5 دقائق.

يذوب السكر في الماء.

يضاف الزعفران المنقوع في اللقاح على الماء ويوضع في الثلاجة لوقت التقديم.
---------------------------------------------------------------
عصير الصيف

المقادير

2\1 لتر نكتار المانجا
2\1 لتر نكتار الأناناس
1 حبة فاكهة موز

الوصفة

تخلظ جميع المقادير بخلاط العصير blender ، ويوضع بالثلاجة لحين التقديم.

ملاحظة: يمكن استبدال المانجا بنكتار مشمش.

--------------------------------------------------------------------------------

عصير الأفوكادو

المقادير

2/1و 1 كوب حليب بارد
حبة أفوكادو ناضجة
1 ملعقة طعام مليئة عسل
1 ملعقة صغيرة عسل (للتزين)
2 ملعقة صغيرة لوز مطحون (للتزين)

الوصفة

تقشر حبة الأفوكادو وتنزع البذرة.

يخلط الحلبب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون.
-----------------------------------------------------------------
عصير الشعير

المقادير

نصف كوب حليب بودرة
3 كوب ماء مثلج
نصف كوب سكر أوحسب الرغبة
ملعقة ماء ورد نكهة الموز
ربع كوب شعير (الشوفان) مطحون ناعم جداً

الوصفة

تخلط المقادير جميعاً ويسكب عليها الشوفان المسحون وتخلط فى الخلاط جيداً.

يقدم بارد

--------------
عصير مفيد وصحى جدا للكلى وسهل التحضير

--------------------------------------------------------------------------------

عصير الخيار

المقادير

3 حبات خيار
2 ليمون
نصف كوب سكر
قليل من ماء الزهر
5 أكواب ماء بارد
شرائح ليمون (للتزين)
الوصفة

نقطع حبات الخيار وتضاف للخلاط ونضيف إليه الليمون والسكر وماء الزهر والماء، نخلط جميع المقادير جيداً بالخلاط.

نصفي الخليط جيداً، ونقدمه بكأس مع شريحة الليمون ومكعب ثلج.
----------------------------------------------------------------
عصير البطيخ

المقادير

1 بطيخ أحمر
3 ملاعق سكر
1 كوب ثلج
ربع كوب ماء
أوراق نعناع (للتزيين)

الوصفة

يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).

يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا.

يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.

--------------------------------------------------------------------------------

عصير الأفوكادو بالأيس كريم

المقادير

2 حبة أفوكادو ناضج ولين
1 فنجان قهوة صغير سكر أو حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
نصف كوب أيسكريم الفانيليا أو الفستق
2 كوب حليب طازج أو أكثر
شوكلاتة هشة للتزيين (مثل الفليك أو الأريو)

الوصفة

يقشر الأفوكادو وينزع النوى.

توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الشوكلاتة ويخلط جيدا.

يوضع في أكواب التقديم وتزين بشوكلاتة هشة بعد تفتيتها وتقدم.
-----------------------------------------------------------------
عصير الفراولة البارد

المقادير

1 كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة
نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا
5 مكعبات ثلج
الوصفة

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم.

عصير الفراولة المخلط

المقادير

2 كوب من عصير البرتقال
8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
عدد كامفي من الفراولة المفرزة
حليب بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
ليمون أخضر القشره (للتزين)

الوصفة

اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس.

يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر.
----------------------------------------------------------------
عصير الكاجو بالحليب والعسل

المقادير

كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم
ربع كوب من الكاجو المنقوع في الماء لمدة 5 ساعات
ملعقة عسل كبيرة
ملقعة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة

الوصفة

بسيطة جداً، توضع جميع المقادير في الخلاطة الكهربائية وتخلط إلى أن تنعم حبات الكاجو ولن تأخذ وقتاً ابداً لأننا نقعناها سابقاً.

إذا أحببتم أن تكون حبيبات الكاجو كاملة إخلطوا نصفها مع المقادير السابقة وأضيفوا لكل كوب قليلاً من حبات الكاجو الغير مطحونة.

----------------
هذه الوصفة ممتازة للأطفال والمراهقين خاصة للطلاب والطالبات الذين يتحضرون للامتحانات والكبار ولكل عريس وعروس وأيضاً للعجائز.

لأنها تمدهم بالطاقة والنشاط ومفيدة للعظام والأسنان وهي لذيذة صيفاً باردة باستعمالنا الحليب البارد وشتاءً حارة باستعمالنا الحليب الدافيء وبالهناء والشفاء. خاصة لكل من ينشد النشاط الكامل.

هذه المقادير لشخصين وتستطيعون زيادتها حسب زيادة عدد الأشخاص وكذلك تحليتها بزيادة العسل وهي تنفع لمن يتبع الحمية لاستعمالنا الحليب الخالي من الدسم وتعتبر وجبة للعشاء او للفطور لأنها تحتوي على عناصر مغذية ومفيدة دون أن تزيد من الوزن وصحة وعافية.

موكا بارد

المقادير

2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 كوب ماء بارد
28 مكعب ثلج
سكر حسب الرغبة

الوصفة

توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقة.وبالهناء والعافية.
-----------------------------------------------------------------
طريقة عمل عصير التفاح الساخن

* العصائر والمشروبات:
* المقادير:
6 أكواب عصير تفاح
قرفة
6 أعواد قرنفل
6 ثمرات توت
بشر قشر برتقالة واحدة
بشر قشر ليمونة واحدة

* الطريقة:
- يصب عصير التفاح في إناء.
- توضع القرفة والقرنفل والتوت وقشر البرتقالة والليمونة في قطعة قماش قطنية ثم تربط جيداً.
- ثم تغمس وسط عصير التفاح.
- يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة من 5 - 10 دقائق حتى يصبح العصير ساخناً ولكن لا يصل لدرجة الغليان.
- يرفع من فوق النار، وينتشل منه الخليط المغموس فيه.
- يصب في أكواب زجاجية مع وضع قرفة أو قرنفل (حسب الرغبة).

وتحياتي لكم

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::

ريمة · #3 19-01-2006, 24- 14:19

تسلمين حبيبتي على هذا الملف الرائع وسيتم تثبيته لفائدته بواسطتي...

بنــ قطـــرـــت · #4 19-01-2006, 24- 14:30

الله يسلمج
شاكره لجو مشاركتج للموضوع

الصوت الجريح · #5 19-01-2006, 24- 23:07

يعطيكِ ألف عافية بنت قطر على هالمشروبات اللذيذة