تساؤل

[أبوأيوب]

السلام عليكم
إخواني أنا عندي أسئلة تتعلق بالحليب وياريت اللي يدري يجاوبني:
- هل صحيح أن غلي الحليب يفقده الكثير من قيمته الغذائية؟
- هل الحليب مهم للبالغين والكهول أيضا؟
- عند غلي الحليب تتكون طبقة غشائية دهنية على سطحه , فهل صحيح أن الميكروبات تتجمع بها ولا يجوز تناولها؟
- مامدى صحة أنه يجب تحريك الحليب عندما يبدأ في الفوران وذلك لإطالة مدة غليانه بدون أن يفور؟
أرجوا من الإخوان الذين عندهم دراية يجاوبوني على بريدي أو على صفحات المنتدى العزيز لتعميم الفائدة.
عذرا للإطالة وجزاكم الله خيرا.

[الصوت الجريح]

أهلا بك أخي أبو أيوب


أشكرك على طرحك وننتظر الرد من ذوي الخبرة


مرحباً بك معنا

[بعيد النظر]

اخوي الحليب لابد من غليه

انظر لحليب البهائم يوصي بغليه الطبيب ولايفقد فوائدة

وهو مهم لكل بالغ

نصف اجابه وننتظر ذوي الخبرة الاجدر

[واثق]

- هل صحيح أن غلي الحليب يفقده الكثير من قيمته الغذائية؟

غلي الحليب فقط الغاية منه تخليص الحليب من البكتريا والجراثيم الموجودة فيه ولا يضر بقيمته الغذائية

هل الحليب مهم للبالغين والكهول أيضا؟

الحليب مهم لكل مراحل العمر لما يحتويه من عناصر وبروتينات وفيتامينات تدخل بصورة رئيسية في بناء الخلايا

وخصوصا" خلايا العظم لكثرة مادة الكالسيوم فيه ولأحتواءه أيضا" على مركبات تنقي الدم من السموم المتراكمة

فيه جراء تناول ألأدوية الكيمياوية أو الأصابة ببعض الأمراض في الأمعاء ويكفي أن تناوله يعادل تناول وجبة كاملة

متنوعة من المواد الغذائية والشرح يطول على فوائد الحليب الداخلية والخارجية للبشرة أيضا" ويكفي ما ذكرت أجابة

للسؤال .

- عند غلي الحليب تتكون طبقة غشائية دهنية على سطحه , فهل صحيح أن الميكروبات تتجمع بها ولا يجوز تناولها؟

بالعكس هذه المادة تسمى القيمر أو زبدة الحليب وتكون خلاصة لفائدة الحليب ولكن لا يجب تناول الكثير منها لكونها

تحتوي على الدسم المكنون في الحليب وليس أحتوائها على الجراثيم .

- مامدى صحة أنه يجب تحريك الحليب عندما يبدأ في الفوران وذلك لإطالة مدة غليانه بدون أن يفور؟

هذه نظرية صحيحة نوعا" ما لكون تحريك الحليب لا يسمح للمواد الدسمة أن تطفو فوق الحليب وبذلك

تقل درجة غليانه

ارجو أن أكون وضحت لك ما تسأل عنه بالنسبة للحليب