منتديات عالم المرأة


برياني الربيان على الطريقة الهندية

طبق البرياني هذا معد على الطريقـــة الهنديـة طعمــه لذيييييييذ وشكله رهيييييييييب طبعا لما تعمليـــــــه بيطلــع احلى من الصـــــــورة... لكنه حااااار قليل عشـــــان الفلفل .. ( يمكن تخفيف الفلفل أو الاستغناء

إضافة رد
قديم 10-01-2010, AM 06:19   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية بنت الحازمي
الكاتبة:
اللقب:
عضو ماسي
عرض البوم صور بنت الحازمي  
معلومات العضوة

التسجيل: Dec 2009
العضوية: 188033
الدولة: المدينة المنورة
المشاركات: 286
بمعدل : 0.18 يوميا

الحالة:
بنت الحازمي غير متواجد حالياً

افتراضي برياني الربيان على الطريقة الهندية

طبق البرياني هذا معد على الطريقـــة الهنديـة



طعمــه لذيييييييذ وشكله رهيييييييييب طبعا لما تعمليـــــــه

بيطلــع احلى من الصـــــــورة... لكنه حااااار قليل عشـــــان
الفلفل .. ( يمكن تخفيف الفلفل أو الاستغناء غنه كنه ألذ بالفلفل )
ولو كان بالرز البسمتي تكون لذيذة ..
وإليكم

المقادير:

* 1 كيلو روبيان مقشر
* 5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
* 1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
* 3 طماطم مقطعة مكعبات
* 1 باقة كرة خضراء مفرومة ويحتفظ بـ 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
* 5 فصوص ثوم مفرومة
* 4 فلفل اخضر حار مفروم
* 1 علبة روب
* 4/1 كوب عصير ليمون طازج
* خيوط من الزعفران
* ملقه صغير طعام اصفر
* 8 اوراق من نبات الغار
* 1 ملعقة شاي كركم
* 1 ملعقة شاي فلفل احمر
* 1 ملعقة شاي غارام مسالا
* 1 ملعقة شاي كمون
* 1 ملعقة شاي ملح
* بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة


لسلق الارز:

* 2 كوب أرز
* 5 أعواد قرفة
* 6 أعواد قرنفل
* 15 حبة فلفل اسود صحيح
* 10 حبات هيل صحيح
* 4/1 1 ملعقة طعام ملح

لتحمير البطاطس :

رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر


الطريقة:


1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الثوم والروبيان ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.

2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم الكرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.

3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.

4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.

5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.

6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر { صباغ الرز } ويترك جانبا.

7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصـــف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائــح البصلة

ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.

8- تنثر اوراق الكرة الخضراء المفرومة المتبقية فـــوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويتــــرك

على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحــدة ثم يقدم البرياني ساخنا مع العشار الليمون أو المانجا
أو الشتني مع الجبن


رد مع اقتباس
قديم 10-01-2010, AM 10:58   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
إدارية عامة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية نسايم الصباح

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 61710
الدولة: انا ما ابي من الدنيا لامكسب ولا ربح ابي لا مر ذكري تقول الناس يا طيبها
المشاركات: 27,124
بمعدل : 11.79 يوميا

الحالة:
نسايم الصباح غير متواجد حالياً

عرض البوم صور نسايم الصباح  
افتراضي

الله يعطيك الصحه




الف شكررررررررر

رد مع اقتباس
قديم 10-01-2010, AM 11:43   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة المرأة المسلمة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية ضيأءالروح

التسجيل: Jan 2009
العضوية: 132760
الدولة: Saudi Arab
المشاركات: 5,723
بمعدل : 3.00 يوميا

الحالة:
ضيأءالروح غير متواجد حالياً

عرض البوم صور ضيأءالروح  
افتراضي


رد مع اقتباس
قديم 11-01-2010, PM 21:01   المشاركة رقم: 4

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية نادي الألف
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية °•♥ اغليك يا قلبى ♥•°

التسجيل: Feb 2009
العضوية: 137138
الدولة: في قلب دنيتي!!
المشاركات: 11,928
بمعدل : 6.30 يوميا

الحالة:
°•♥ اغليك يا قلبى ♥•° غير متواجد حالياً

عرض البوم صور °•♥ اغليك يا قلبى ♥•°  
افتراضي


رد مع اقتباس
قديم 11-01-2010, PM 21:09   المشاركة رقم: 5

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
Banned
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية ذكرى عابره

التسجيل: Dec 2008
العضوية: 115341
الدولة: أذًڪرً أنًـيًـے ًشـًآأًيلً لًڪ ًبـً قًلبًـيًـےً أجمًـَلً اًحسًـآًسً ، ~
المشاركات: 4,341
بمعدل : 2.21 يوميا

الحالة:
ذكرى عابره غير متواجد حالياً

عرض البوم صور ذكرى عابره  
افتراضي

يسلموويعطيك الف عافيه

رد مع اقتباس

Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014,Jelsoft Enterprises Ltd.
ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى