·~-.¸¸,.-~8 طرق لعمل المعكرونة·~-.¸¸,.-~

بنــ قطـــرـــت · #1 05-02-2006, 24- 20:19

1 - معكرونة مع صلصة الزبدة المحروقة

المقادير

500 غرام معكرونة.
125 غرام زبدة.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
ملح وفلفل حسب الذوق.
1/2 كوب جبنة قاسية مبشورة.
1 ملعقة طعام جبنة قاسية مبشورة إضافية.

الوصفة

ـ اسلقي المعكرونة بماء مغلي حتى تنضج.
ـ ثم صفيها بمصفاة.
ـ أثناء ذلك ذوبي الزبدة واتركيها قليلاً على النار حتى تحمر ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الثوم والملح والفلفل.
ـ أضيفي الجبنة واخلطيهم ثم ضعي المزيج فوق المعكرونة المسلوقة الساخنة ثم انثري فوق طبق المعكرونة الجبنة الإضافية وقدميها ساخنة.

-----------------------

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة

*/*/*/*/*/

2 - مكرونه بالصلصه والقشده

المقادير

علبتين قشده
علبة مكرونه
ملعقتين طعام زبده
4 بيضات مسلوقه
فلفل أسود
علبتين صلصه
3 حبات طماطم
ملح حسب الرغبة

الوصفة

تسلق المكرونه مع اضافة الزبده والملح ثم تصفى اخلطي الصلصه والقشده والملح والفلفل الاسود جيداً تدهن الصينيه بالزيت ونضع بها نصف مقدار المكرونه ونضع على المكرونه نصف مقدار الصلصه وتفرد بالملعقه على المكرونه تقطع الطماطم الى حلقات ويقطع البيض الى حلقات رصي حلقات الطماطم والبيض على المكرونه والصلصه ثم ضعي بقية المكرونه ضعي بقية كمية الخلطه وافرديها جيداً على المكرونه ضعيها في فرن متوسط الحراره وتترك مدة نصف ساعه تقدم ساخنه بجانب السلطه الخضراء

*/*/*/*/*/

3 - مكرونة بالبيض والفطر

المقادير

علبة مكرونة سباغيتي
علبة فطر
نصف كأس جبن مبشور
بصلة مفرومة
بيضتان
كأس حليب
بقدونس مفروم
ملعقة زبدة
ملح
بهارات
ثوم حسب الرغبة

الوصفة

1-تسلق المكرونة ويضاف لها الملح والزيت وتصفى من الماء 0
2-توضع الزبده بقدر ونضع عليها الثوم والبصل والفطر بعد تقطيعه إلى شرائح وتقلب على النار حتى يحمر قليلاً 0
3-نضيف الحليب للخليط السابق وتقلب ونضيف الملح والفلفل والجبن ثم ترفع من على النار ونضيف إليه البيض بعدخفقه 0
4-تصب الخلطة السابقة فوق المكرونة وتقلب جيداً ثم توضع بصحن التقديم ويرش على الوجه البقدونس المفروم 0

*/*/*/*/*/

4 - معكرونة مع صلصة الزبدة المحروقة

المقادير

500 غرام معكرونة.
125 غرام زبدة.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
ملح وفلفل حسب الذوق.
1/2 كوب جبنة قاسية مبشورة.
1 ملعقة طعام جبنة قاسية مبشورة إضافية.

الوصفة

ـ اسلقي المعكرونة بماء مغلي حتى تنضج.

ـ ثم صفيها بمصفاة.

ـ أثناء ذلك ذوبي الزبدة واتركيها قليلاً على النار حتى تحمر ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الثوم والملح والفلفل.

ـ أضيفي الجبنة واخلطيهم ثم ضعي المزيج فوق المعكرونة المسلوقة الساخنة ثم انثري فوق طبق المعكرونة الجبنة الإضافية وقدميها ساخنة.

------------------------

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة

*/*/*/*/*/

5 - صينية المكرونة السريعة بالمايونيز

المقادير

كيس مكرونة خواتم قودي
دجاجة واحدة منزوعه الجلد والعظم
يقطع اللحم مكعبات صغيرة
ثلاث أوراق ملفوف
حبتين بصل -
ثلاث ملاعق مايونيز
ثلاث حبات جزر مبشور
ملح وبهارات

الوصفة

الجزر المبشور وكذلك لما تقرب المكرونة تنضج نضيف عليها الملفوف المقطع وهكذا انتهت المكرونة وانتهى الدجاج في وقت واحد وبعد ذلك نخلط المكرونة مع الدجاج مضاف لهما ثلاث ملاعق مايونيز ونأتي بصينية بايركس ونضع الطبق فية ثم نأتي بجبن مبشور ونذره على الوجه ثم نأتي بنصف علبة بيليلة او نخى او حمص ونصفيها من الماء ونرشه عليه ,,ونصف علبة بازلا جاهزة ونرشه كذلك علية ........

*/*/*/*/*/

6 - لزانيا الدجاج بالكريمة

المقادير

5 م.ك زبدة مقسمة
- 1 ك بصل مفروم
2 فص ثوم مدقوق
1 (14,5 أونصة) علبة طماطم مقطعة مع عصيرها-
2 (4 أونصة) علب مشروم شرائح مصفى
- 1/2 م.ص طرخون (tarragon) مجفف- 1/2 م.ص ريحان مجفف
1/2 م.ص سكر- 1 و 1/4 م.ص ملح مقسمة
2 و 1/2 ك دجاج مطبوخ مقطع- 3 م.ك طحين كل الأغراض
2 ك كريمة الطبخ- 1/2 ك مرقة دجاج
3 ك (12 أونصة) جبنة سويز أو موزاريلا أو (الاثنين معا) مبشورة
8 أونصة لزانيا مطبوخة
3/4 ك (3 أونصة) جبنة بارميزان مبشورة

*/*/*/*/*/

7 - سلطه مكرونه بالوان الطيف

المقادير

نصف باكيت مكرونه حلزونيه ملونه
بطاطا 3 حبات
نصف باكيت مكرونه قواقع ملونه
نصف كوب عصير ليمون
علبه مشروم
كيس خضروات مثلجه
زبده او سمن
3 ملعقه مايونيز
رشه ملح + رشه فلفل اسود
ماء للسلق

الوصفة

تسلق المكرونه في الماء المضاف اليه قليل من الزيت حتى لالاتتلبك .ترفع عن النار وتغسل بالماء البارد قليلا وتوضع جانبا
تسلق الخضروات المثلجه في نفس القدر ثم ترفع حتى تبرد
يقطع المشروم ويحمر بالسمن جيدا ويرفع ثم يحمر بعده حبات البطاطا المقطعه مكعبات صغيره تخلط المقادير برفق في سلطانيه واسعه وترش باملح واليمون والفلفل الاسود ويضاف اليه المايونيز ويقلب برفق يقدم في طبق عميق مع تجمييل الصحن بطريقه مناسبه . وبالهنا والشفاء

*/*/*/*/*/

8 - مكرونة بالتونة

المقادير

كيلو مكرونة
علبة تونة
لتر ماء
ملح
كاتشب

الوصفة

نضع الماء علي النار حتي يغلي
نضع فيها المكرونة
حتي تسلق
نصفيها من الماء
نضع عليها الكاتشب
نشوح التونة علي النار
ونغرف المكرونة في طبق التقديم
ونزوق وسط طبق المكرونة بالتونة
وبالهناء والشفاء

*/*/*/*/*/